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葉黃素的介紹葉黃素的重要視力保健須知眼睛疾病的預防眼睛保健問與答

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01 吃什麼食物有助幼兒視力發育?

許多營養素對眼睛的發育居關鍵地位,其中最重要的是維他命A。視網膜柱狀細胞內的視網醛,是視紫(接受光刺激,產生視覺)的組成分子,視紫必須不斷再生維 持感光能力,缺乏維他命A,視網醛不足,視紫再生遲緩,影響眼睛對黑暗環境的適應能力,嚴重時就是夜盲症。另外,維他命A也和黏膜健康有關,缺乏時可能造 成眼睛乾澀、淚水分泌量減少,甚至乾眼症等後果。
維他命B群則和視神經系統健康有關,而維他命C、E、β-胡蘿蔔素,也都是視力發展不可或缺的營養素。
國泰醫院眼科主治醫師李淑慧,只要飲食均衡,不偏食,就能從日常飲食中攝取足夠的營養素,例如多吃綠、紅、黃色蔬果。如果無法確定飲食中的來源是否充足,也可以額外添加,但要依照建議劑量,過量服用不表示效果加倍,還可能有中毒危機。 


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